الموضوع: خلطة تتبيل اللحم المشوي على الفحم

اللحم المشوي جماله مش في مذاقه فقط ، لكن جماله في إنه بيجمع العائله حواليه أثناء عملية الشوي والأسر بتتلاقى ، والرجال بيحبوا قوي يتخصصوا في شوي اللحمة ، معرفش ليه ؟! بس طبعا أشجعهم قوي كثر خيرهم المشاركة حلوة ( حد يكره يرتاح شوية من وقفة المطبخ .. ) .

المكونات :

بصل
ملح
فلفل أسود
بهار
ليمون
خل

الطريقة :

• تخلط المقادير السابقة معا وتفرم في محضرة الطعام .

• 
  
  
  
  
• يتبل بها اللحم ( الريش و قطع الكباب ( التكة ) ) ثم يغطى بنايلون ويوضع بالثلاجة ليشوى في اليوم التالي .

ملاحظات :

1. يمكن وضع شرائح طماطم بين قطع اللحم أثناء التتبيل ، فالطماطم بتطري اللحمة .
2. من المهم أن تتبل اللحمة لفترة كافية لإن فترة التتبيل جزء من عملية إنضاج اللحم.
3. عند تتبيل ريش اللحم فيجب دق الريش بمدق اللحم أولا ثم تتبيلها .
4. يزال البصل باليد عن اللحم بقدر الإمكان قبل الشوي .
5. البعض لا يستخدم البصل كاملا لتتبيل اللحم بل يستخدم ماؤه فقط وهذا المتبع في المطاعم .

وبالهناء والشفاء ،،،