معكرونة في الفرن بالنقانق والباشميل

http://3.bp.blogspot.com/-tKlgSyqSQi...A%D9%84++1.gif

حبيت أعمل الغداء وكنت عايزة أكلة ما تتعبنيش كثير ، وماكانش ليه مزاج خالص إني أطلع لحمة أو فراخ من الثلاجة ، احترت أطبخ إيه ؟ قلت بس مافيش غير المكرونة ، لكن حأعملها لوحدها كده ماينفعش ، أنا عندي كيس صغير سوسج أمريكانا ممكن أحطه معاها ، كويس .. وممكن كمان أحط عليها بشاميل وأدخلها الفرن وأنا عندي أكياس جاهزة خلطة بشاميل ماجي حينفعوني .
وفعلا ما أخدتش مني وقت ولا مجهود كبير ، ومش حأقدر أوصف قد إيه كان مذاق المكرونة الكريمي رائع ، والمهم إنه عجب جميع أفراد الأسرة ...
بجد جربوها لإنها خفيفة ولذيذة بشكل ..

المقادير :

1 كيس معكرونة أي نوع مش شرط تكون مكرونة فرن
1 كيس سوسج ( نقانق أمريكانا ) مقطعة دوائر
1 بصلة متوسطة مخرطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة مخرطة
1 حبة طماطم متوسطة مخرطة
2 فص ثوم مفروم
1 قرن فلفل حار مفروم ( حسب الرغبة )
ملح
فلفل أسود
1/2 1 كيس خلطة ماجي الجاهزة للبشاميل
1/2 1 لتر حليب سائل
100 جرام جبنة موزاريلا
زيت ذرة

الطريقة :

• تجهيز المعكرونة :
  
  • أسلق المكرونة في ماء ساخن مضاف له قليلا من الملح والفلفل الأسود ، وتصفى من الماء عند النضج .
  
  
• تجهيز خلطة النقانق :
  
  • في مقلاة كبيرة أو قدر أحمر البصلة في الزيت ثم أضيف لها الثوم والفلفل الحار وأقلب .
  • ثم أضع النقانق وأقلب وبعد ذلك أضع الفلفل الرومي ثم الطماطم ، وأبهر بالملح والفلفل .
  
  
• تجهيز الباشميل :
  
  • في قدر أضع لتر ونصف من الحليب السائل البارد وأضع عليه كيس ونصف من خلطة الباشميل الجاهزة وأقلب وأضعه على النار .
  • سيكون في الحالة السائلة وعندما يصل الحليب لدرجة الغليان يبدأ يثقل ويبقى بشاميل أقلبه شوية وأغلق النار .
  
  
• تجهيز الصينية :
  
  • المعكرونة أضع عليها ملح وفلفل أسود وأقلبها .
  • أخلط كل مقدار المعكرونة مع خلطة النقانق .
  • أخلط نصف كمية الباشميل مع المعكرونة والنقانق ، وأضبط مقدار الملح .
  • أدهن صينية فرن بمقدار صغير من السمنة ثم أضع المعكرونة المخلوطة بالنقانق .
  • وأضع فوقها الكمية المتبقية من الباشميل .
  • وعلى الوجه أرش قليلا من جبنة الموزاريلا .
  • أضعها على الرف الأوسط لفرن حار حرارته 260ْم ( أسخن الفرن عند بدء العمل ) وأتركها فيه ، إلى أن أرى إن جوانب الصينية بتغلى يبقى في الوقت ده أطفئ الفرن من تحت وأشغل الشواية علشان الوجه يحمر وأخلي بالي إن الخطوة دي لا تأخذ وقتا طويلا .
  • لما أخرجها من الفرن أتركها ترتاح قليلا ثم تقدم .

http://3.bp.blogspot.com/-Qw1VnT5N6V...D9%2584++2.gif

http://4.bp.blogspot.com/-Zdg4w28DQs...D9%2584++3.gif

http://1.bp.blogspot.com/-BfwYI57HDV...D9%2584++4.gif

http://1.bp.blogspot.com/-j77NASD9db...D9%2584++5.gif

http://3.bp.blogspot.com/-ea5U3LcCun...D9%2584++6.gif

ملاحظات :

• يمكن عدم استخدام أكياس خلطة الباشاميل الجاهز ، ( وطريقة اعداد الباشميل هنا ) .
• إذا كنت سأستخدم في الوصفة مكرونة عادية مش مكرونة فرن ، فأفضل إنه عند سلقها أشيلها من ماء السلق قبل تمام النضج علشان ماتعجنش عند وضعها في الفرن .
• وبالنسبة لكمية الملح التي أضعها عند سلق المكرونة فهي 1 ملعقة صغيرة ممسوحة وأضعها بعد غليان الماء علشان لو أضفت الملح قبل غليان الماء ، الماء سيأخذ فترة أطول ليصل لدرجة الغليان .

وبالهناء والشفاء ،،،