بطاطس بيوريه بالصلصة البنية

http://2.bp.blogspot.com/-cJkbWvKMI6...A%D8%A9++1.gif

في العادة لعمل البطاطس البيوريه فإننا نسلقها بقشرها في الماء ، لكن في هذه الوصفة سنقشر البطاطس ونقطعها ونسلقها في شوربة دجاج فتتشرب بنكهة الشوربة وقوامها سيصبح أطرى من الطريقة الأولى .
وبالنسبة لشوربة الدجاج ، فعادة إذا سلقت الدجاج أحتفظ بالشوربة في الفريزر لاستخدامها لاحقا في وصفات أخرى ، زي وصفة النهاردة كده .

المقادير :

5 حبات بطاطس متوسطة
ملح
فلفل أسود
2 فص ثوم مهروس
شوربة دجاج
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
1 بصلة متوسطة مخرطة
قليل من زيت الذرة

الطريقة :

• تقشر البطاطس وتقطع مكعبات متوسطة وتغسل جيدا بالماء عدة مرات .

• http://3.bp.blogspot.com/-OBZwB0TvN6...D8%25A9++2.gif
  
  
• في قدر صغير نغلي شوربة الدجاج ونضيف لها رشة من الملح والفلفل الأسود ، ثم نسلق فيها البطاطس .

• http://4.bp.blogspot.com/-QS7nfpMwl0...D8%25A9++3.gif
  
  
• عند نضج البطاطس تصفى في مصفاة ، ونحتفظ بشوربة الدجاج التي سلقنا فيها البطاطس لاستخدامها في تجهيز الصوص .
• توضع البطاطس في طبق وتهرس بالشوكة أو بالهراسة ويمكن إضافة القليل من شوربة الدجاج أثناء الهرس للتطرية إذا احتاج الأمر ، ونرش رشة خفيفة من الملح والفلفل الأسود .

• http://1.bp.blogspot.com/-N9pbdpNGw-...8%25A9++10.gif
  
  http://3.bp.blogspot.com/-MsByDUCZkc...8%25A9++11.gif
  
  
• لتجهيز الصوص البني :
  
  • في مقلاة نضع قليلا من الزيت وعندما يسخن نحمر البصلة حتى يصبح لونها بني ( لكن غير محروقة ) ، ونضيف لها الثوم المهروس .

• • http://4.bp.blogspot.com/-TBI5Ecm40R...D8%25A9++4.gif
    
    http://2.bp.blogspot.com/-kD_QsiYMcj...D8%25A9++5.gif
    
    
  • في كوب نذيب 2 ملعقة كبيرة دقيق في قليل من الماء ونقلب بالملعقة حتى يذوب الدقيق تماما بدون كلاكيع .

• • http://1.bp.blogspot.com/-J2NZTRpKCc...D8%25A9++6.gif
    
    http://3.bp.blogspot.com/-fH_Kq84J-K...D8%25A9++7.gif
    
    
  • نضع الدقيق المذاب على البصل المحمر ونحرك ، وسريعا نضيف شوربة الدجاج مع التحريك ، وبالنسبة لكمية الشوربة المضافة أضيفي قليلا من الشوربة وقلبيها مع الدقيق والبصل وزيدي الكمية قليلا فقليلا مع التحريك ، وفي النهاية نحصل على صلصة بنية متوسطة القوام .

• http://2.bp.blogspot.com/-0Q99qGNQgY...D8%25A9++8.gif
  
  http://4.bp.blogspot.com/-Vnt2n0FS36...D8%25A9++9.gif
  
  
• التقديم : نضع البطاطس في طبق التقديم ويسكب فوقه مقدار من الصوص البني ويقدم .

http://1.bp.blogspot.com/-eMEdp-VOJW...8%25A9++12.gif

وبالهناء والشفاء ،،،